Tilapia empanizada con crema parmesana

Esta receta la envía nuestro amigo @mandyrc que cuando no está con computadoras y redes le gusta mucho cocinar. No hemos podido hacer la receta 🙁 Pero la probaremos en cuanto tengamos una oportunidad y la actualizaremos para darle nuestro “toque” 🙂

Mandy nos cuenta: Este es un plato de inspiración italiana, se trata de tilapia fresca cocinada al horno con una capa de delicioso dulce de queso parmesano, mantequilla y crema de parmesano, acompañada de pasta Linguini. Todas las veces que lo he hecho le ha gustado mucho a todos, si te gustan las pastas y el pescado, no puedes dejar de hacerla.

Tilapia empanizada con crema parmesana
Serves: 4
Ingredients
  • 4 filetes de tilapia ea 6.5 oz
  • Spray de aceite para cocinar
  • libra de Linguini, cocinados
  • Corteza de parmesano:
  • 1/2 taza de Panko Bread Crumbs (Panko Bread Crumbs son migajas de pan de estilo japonés. Sino tiene puede usar simple pan rallado)
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • Base de Parmesano:
  • 1/2taza de queso parmesano rallado
  • 1 cda. Perejil seco
  • 10 oz Salsa Alfredo
  • Crema de Parmesano:
  • 2 cucharadas. Albahaca fresca, picada
  • 1/4 de taza de vino Chablis o Chardonnay, opcional
  • 1/4 de taza de crema de leche (Half and Half)
Instructions
  1. Precaliente el horno a 425 grados.
  2. Prepare una fuente para hornear rociandola con el spay de aceite.
  3. En un tazón pequeño, mezcle el Panko Bread Crumbs (o pan rallado) y ½ taza de queso parmesano. Ponga a un lado.
  4. Prepare la base de queso parmesado mezclando: ½ taza de queso parmesano, 1 cda. perejil y la salsa Alfredo, revuélvalo bien. Aparte ½ taza de la mezcla (reserve el resto para hacer la salsa de crema de queso parmesano)
  5. A continuación les explico como hago yo para preparar la tilapia, es diferente a como se hace en la receta original.
  6. Colocar la tilapias en la fuente para hornear y curbrilas con la base de queso parmesano (una capa un poco gruesa). Luego cubrir con la mezcla de pan rallado y queso parmesado del paso 3.
  7. Hornear en la parte superior del horno por 15-20 minutos o hasta que el pescado llega a 140-150 grados y la corteza se dore.
  8. Mientras tanto, para hacer la salsa de crema de parmesano. Coloque el resto de queso parmesano base en una cacerola mediana, agregar la albahaca fresca, vino y la crema de leche. Cocinar la mezcla a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa rompa a hervir.
  9. Mezcle la salsa de crema de parmesano con el Linguini y sirvalo con la tilapia.

Próximamente pondremos una receta que nos envío @caroboris. No olviden que pueden pedirnos alguna receta en especial usando este formulario.

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