Los cubanos somos muy arroceros y frijoleros, de ahí nuestra fascinación con el congrí. Aunque no lo inventamos nosotros -al parecer su origen es africano- muchos nos lo adjudican y se refieren a el como un “plato de origen cubano”. Lo cierto es que aunque no somos sus creadores lo adoptamos como nuestro y nos… Read More Congrí oriental para chuparse los dedos
A petición de @greenpea13. Si deseas sugerirnos una receta lo puedes hacer aqui. ¿A qué cubano no le gusta el congrí? Debe haber muy pocos que no disfruten de un buen arroz congrí, brillosito, desgranado y negrito 🙂 Hay muchas maneras distintas de hacerlo, según la región del país, como sucede con el Ajiaco, y… Read More El famoso arroz congrí
Todos conocemos los frijoles negros, y a casi todos nos encantan. Es una receta imprescindible cuando hablamos de comida cubana, ya que se han convertido en el plato más famoso y distintivo de nuesta cocina. Yo me dí cuenta de esto cuando salí de Cuba, mientras viví allá como que los daba por sentado. Nuestros… Read More Los imprescindibles frijoles negros