Como buena cubana soy muy de arroz y frijoles. Me gusta el arroz en sus muchas variantes, y cuando paso un par de dias sin comerlo, me empieza el sindrome de abstinencia. Ahora, si algo no me gusta de ninguna forma es el arroz ensopado o mojadito. Para mi el arroz debe estar desgranado y… Read More Arroz con Pollo para chuparse los dedos
Esta ha sido de esas semanas que uno quisiera saltarse. He estado tan, pero tan enredada y ocupada que el tiempo no alcanza y las tareas se acumulan. Pero no importa cuán ocupados estemos, siempre hay que comer. Una de estas noches preparé este plato, cuyo origen tengo entendido que es dominicano, pero como sucede… Read More Pastelón de carne: sencillo y nutritivo.
Hoy tenía pensado publicar otra receta, pero anoche hice Ropa Vieja de comida y se nos ocurrió publicar por Twitter una foto del plato ya servido, y algunos se entusiasmaron y pidieron la receta lo más pronto posible, así que decidí hacer un pequeño cambio en los planes y postear hoy la receta de la… Read More La exquisita Ropa Vieja
Esta receta la envía nuestro amigo @mandyrc que cuando no está con computadoras y redes le gusta mucho cocinar. No hemos podido hacer la receta 🙁 Pero la probaremos en cuanto tengamos una oportunidad y la actualizaremos para darle nuestro “toque” 🙂 Mandy nos cuenta: Este es un plato de inspiración italiana, se trata de… Read More Tilapia empanizada con crema parmesana
Los cubanos somos muy arroceros y frijoleros, de ahí nuestra fascinación con el congrí. Aunque no lo inventamos nosotros -al parecer su origen es africano- muchos nos lo adjudican y se refieren a el como un “plato de origen cubano”. Lo cierto es que aunque no somos sus creadores lo adoptamos como nuestro y nos… Read More Congrí oriental para chuparse los dedos
A petición de @greenpea13. Si deseas sugerirnos una receta lo puedes hacer aqui. ¿A qué cubano no le gusta el congrí? Debe haber muy pocos que no disfruten de un buen arroz congrí, brillosito, desgranado y negrito 🙂 Hay muchas maneras distintas de hacerlo, según la región del país, como sucede con el Ajiaco, y… Read More El famoso arroz congrí
Esta es una receta única. Es el plato que frecuentemente le cocino a mis amigos cuando los invito a comer por primera vez. Llevo años haciéndolo, nunca me ha defraudado. Todos quedan encantados y todos preguntan, ¿cómo lo hiciste? ¿cómo logras que quede tan suavecito? Tienes que enseñarme! ¡Y es tan sencillo de hacer! Pero… Read More Lomo de puerco ahogado: una receta diferente.
A petición de @telegonz. Si deseas sugerirnos una receta lo puedes hacer aqui. Los cubanos de mi generación tenemos una relación un tanto especial con las croquetas. Y no hablo solo por mí, sino porque he escuchado a muchos hablar de como las añoran y de cuánto las disfrutaban. ¿Quién de nosotros no recuerda las… Read More Aquellas inolvidables croquetas
Hay muchas variantes para este delicioso y nutritivo plato. Navegando por la Red te puedes encontrar hasta 10 páginas en Google de resultados para esta búsqueda. Sin embargo, algunas se distancian tanto de la original, que deberían cambiarle el nombre 🙂 Hoy quiero compartir con ustedes mi propia versión de esta receta. Particularmente disfruto mucho… Read More Mi versión de Chili con Carne
Todos conocemos los frijoles negros, y a casi todos nos encantan. Es una receta imprescindible cuando hablamos de comida cubana, ya que se han convertido en el plato más famoso y distintivo de nuesta cocina. Yo me dí cuenta de esto cuando salí de Cuba, mientras viví allá como que los daba por sentado. Nuestros… Read More Los imprescindibles frijoles negros