Potaje de Frijoles Colorados

¿Quién no disfruta un buen plato de frijoles colorados “con todos los hierros” como decimos en Cuba? A mí me encantan, sobre todo, si los acompaño con arroz blanco, ambos acabaditos de hacer. Realmente no necesito nada más, si acaso una ensalada, pero para mí son una comida completa.

Cocinar un buen potaje no es una tarea complicada, pero como todo plato, tiene sus métodos – y hasta sus truquitos – que ayudan a que tanto la elaboración como el resultado, sea más fácil y más sabroso.

Espero que esta receta les sea útil, especialmente a nuestro amigo Erick que está haciendo muy buenos progresos en su meta de cocinar cada vez más. ¡Que lo disfruten!

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